Alicante Gourmet: Liberty Kitchen

Gracias por haber elegido Alicante para abrir vuestra cocina. Y comienzo así, sin rodeos. Vais a pensar que soy poco exigente a la hora de llevarme un bocado a la boca, pero no es así, siempre digo que si no puedo hablar bien de un restaurante mejor ni nombrarlo, y no os podéis imaginar en la cantidad de locales que he estado y he salido decepcionada. La mayoría de ellos obsesionados con las ventas, en el fast service y el easy cooking; una pobre atención al cliente y el mismo sabor de freidora en todos los platos. 

Parece que está de moda abrir restaurantes y asociarles el concepto "gastro" (que alguien me explique qué quiere decir porque todavía no lo tengo claro), pero me estoy dando cuenta de que cada vez los clientes somos menos exigentes o se nos están subiendo a la "chepa". Salir a comer o a cenar a un restaurante es toda una experiencia; conocer nuevos sabores, descubrir culturas, el arte de las cosas bien hechas... Esto es lo que busco cuando salgo a un restaurante.

Una buena amiga, que conoce mis gustos me recomendó Liberty Kitchen, y esa misma noche intenté reservar para probarlo. Imposible. Hasta 3 veces he estado llamando para intentar conseguir mesa pero siempre estaba completo. Un día probé suerte sin tener muchas esperanzas y se ve que hubo una cancelación de última hora, así que pudimos ir a comer :).

Me encontré con un íntimo local de unas 5 mesas para 20 o 25 comensales con una cuidada decoración escandinava que se aprecia en el color blanco, madera, piedra y elementos decorativos tipo industrial.

Algo que me encantó es que la carta está escrita en una pizarra en la pared y es muy dinámica, cambiando cada semana. En ella encontramos solamente unos 10 platos, lo que garantiza la frescura de los productos y la confianza de que todo lo que probemos va a estar bueno (esa es la teoría).

La comida es norteamericana con influencias de todas partes del mundo (oriental, mexicana, europea), lo que hace que cada plato te transporte a un lugar diferente. Sabores intensos, diferentes y muy muy sorprendentes.

Ensalada de berros, melocotón, mozzarela de búfala, endivias y limón. 7€

Salmón fresco con sémola, verduras y ensalada. 12€

Mexi-Burger con guacamole, lima, chipotle, queso mozzarela, tomate y pico de gallo. 9€

Liberty Burger con bacon, queso cheddar, salsa mil islas y tomate Raff. 9€

Tarta red velvet. 4€

Tarta cheescake con arándanos. 4€

 

 Los precios están ajustados a la calidad de los productos, lo pagas con mucho gusto ya que es un auténtico placer poder comer con ellos, cada uno de sus platos es diferente, con un sabor especial y una textura realmente deliciosa. El ambiente es bastante informal para la calidad de la comida que sirven, por lo que podemos ir con amigos, con la familia o con nuestras parejas. Eso sí, os recomiendo que llaméis con antelación para reservar para que no os pase lo que a mi, aunque a lo mejor tenéis suerte :).

Y termino de la misma manera que he empezado: Gracias por haber elegido Alicante para abrir vuestra cocina.

Liberty Kitchen 

c/ Poeta Quintana, 70

Alicante

Tfno. 966 35 57 37